»フコイダン（ふこいだん）
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もずくと言うと、 沖縄もずくのイメージがありませんか？
南国の方たちに長寿が多いのも、自然と産まれた時から
もずくや昆布を食べていることが関係していると言われています。
沖縄はもずくの生産量は全国１位で、ほかの県と比べものにならない程、圧倒的に多いのです。
１人あたりのもずくの消費量も全国１位は沖縄県なのだそうです。
沖縄の方が長寿なのは、もずくなどの海藻を多く食べているからなのでしょうね。
このもずくや昆布などの海藻類に含まれている『フコイダン』ですが、
海藻類の中でも特にもずくに多く含まれています。
さらにその中でも多いのが、沖縄産もずくやトンガ産もずくです。
乾燥重量の約4％〜20％が含まれています。
なぜ沖縄もずくやトンガ産もずくがいいのでしょうか？
この差は、赤道付近になるほどフコイダン含有量が増え、同時に質も上がるからです。
赤道直下の植物には、本来、抗酸化作用が強いものが多く存在します。
それは、自分の体を強い紫外線の攻撃から守る防衛本能だと言われています。
「フコイダン」は、この抗酸化作用と深い関係があり、その結果、紫外線が強い地域の
もずくに多く含まれるのではないかと言われています。
そのため、昆布などの海藻類に比べて約５倍〜２５倍の含有量になります。
ふつうのもずくに比べて、沖縄もずくは
特にトンガ産もずくは天然もので、昆布・沖縄産もずくに比べて
ミネラル成分が豊富に含まれています。
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